Risotto van parelgort, creme fraiche, Parmezaanse kaas, tuinbonen, geroosterde bospeen, lenteui, peterselie

Knoflook hangop, olijven, bulgur, ingelegde groentjes, salsa verde, amandel, groene kruiden

Witlof, geschaafde venkel, linzen, radijs zoet- zuur, amandel, kruidendressing

Preisoep, feta, dragon, desempita

Pompoensoep

Wrap van mediterraans fatbread met geroosterde groente, hummus, zwarte linzen, noten, salade, feta, citroendressing

Quiche met Serranoham en tuinboontjes, pompoen pitjes, creme fraiche en Parmezaanse kaas

Quiche met snijbiet, geitenkaas, walnoten, creme fraiche en Parmezaanse kaas

Wisselende salade met veel groente van het seizoen

Sauceis van bladerdeeg, gevuld met paddenstoelen, amandelen, oude kaas en groene kruiden

Stoofvlees van het regiorund, in rode wijn, paddenstoelen, bospeen, zilveruitjes en peterselie

Hollandse boerderij- eendenbout, langzaam gegaard en alleen nog krokant te bakken in de pan of oven

Gegratineerde conchiglioni rigati (grote schelpjes pasta) uit de oven met marinera saus, tuinboontjes, geroosterde tomaten, basilicum, ricotta, Parmezaanse kaas en mozzarella

Ovenschotel van dunne plakjes aardappel met creme fraiche en kaas

Mousse van passievrucht met gekarameliseerde chocolade en passievruchtensaus

Oud maar goud, de klassieke tiramisu

Laagjes van hangop, lemoncurd, rood fruit en havermout crumble

Gebakken cheesecake Baskische stijl

18 maanden gerijpt, vers gesneden

Salami uit rome met zwarte truffel, vers gesneden

Ham gemaakt van de nek, vers gesneden

Huisgepekelde zalm in dille en citroen, dun gesneden

Grote groene olijven zonder pit

Op houtskool gegrilde artisjokken

Uitjes geroosterd op de bbq

Gedroogde tomaatjes in olijfolie

Vers gedraaide hummus

Spaanse schapenkaas met rozemarijn

Nederlandse oude kaas, koemelk

Nederlandse geitenkaas met kruidnagel

Beste kwaliteit, Spaanse olijfolie

Flinter dunne plakjes gebakken brood uit Sardinie. Perfect bij onze dun gesneden hammen

De bekende ham uit Spanje. Van zeldzaam goede kwaliteit

Droge Spaanse bergworst

Droge worst gemaakt van het iberico varken

Met ansjovis gevulde groene olijven

Sardijnse pasta soort (lijkt op dikkere couscous), ideaal onze bolognese saus

Grote groene olijven zonder pit met chili

Sardijnse schelpjes pasta

Een doosje gevuld met gesneden hammen, worst, kaas, crackers, hummus en olijven. Voor 2 a 4 personen

Caloriearme frisdrank met yuzu (citrus)

Caloriearme frisdrank met mango en basilicum

Caloriearme frisdrank met komkommer

Caloriearme frisdrank met gember en limoen

Fris wit bier met smaken van sinaasappel, kamille en vlierbloesem

Hoppig pils met een hint van citroengras

Ipa met mango, cardamom en sinaasappelschil

Cava - Xarel.Lo - Macabeo - Parellada Castell Dor - Penedes - Spanje Fijne bubbel - frisse aromas - citrus - droge afdronk

Pinot Grigio 2024 Terre del noce - Zuid Tirol - Italie Fris en toegankelijk - peer/ perzik - licht bitter

Macabeo - Xarel.Lo 2023 Blau cel - Cellar 9+ - Tarragona - Spanje Fris - citrusgeur - wit fruit en bloemen

Grúner Veltliner 2024 Weungut Turk - Kremstal - Oostenrijk Pittig en fruitig - limoen - kruidig

Malbec 2022 Tirani - Zuid west Frankrijk Diep rood - soepel - kersen - zachte afdronk

Carbenet Sauvignon - Garnatxa 2021 Blau mari - Cellar 9+ - Tarragona - Spanje Rijp rood fruit - aromatisch - matige frisheid

Blaufränkisch Zweigelt - Zweigelt - Merlot 2022 Weingut Reumann - Mittelburgland - Oostenrijk Sappig - eikenhout- tannines - rijp fruit

Wijn die past bij het wisselende hoofdgerecht van deze week. Seselecteerd door WOW wijnen (van De Portier)

Wijn die past bij het wisselende hoofdgerecht van deze week. Seselecteerd door WOW wijnen (van De Portier)